NEW COOKING BAG

“New Cooking Bag” (ook wel de stooftas genoemd) is het tweede initiatief van stichting Adwuma Ye en werd naast Tuma Viela opgezet in 2014. De New Cooking Bag staat voor het nieuwe koken. Ellen en haar team stellen een plan op om “Slow Cooking” te introduceren in Ghana. De hooikist in een modern, Afrikaans jasje. Ze ontwikkelen daar een versie van die uitstekend werkt en die ze kunnen
maken van materialen die lokaal voor handen zijn. Ze noemen die “New Cooking Bag”. Als vulling wordt kapok gebruikt. Het grote voordeel is dat kapok 100% natuurlijk is. De isolerende eigenschap ervan is enorm. Ook de kapokboeren rondom Tamale worden er beter van omdat we het van hen kunnen inkopen!

Over New Cooking Bag

Vrouwen in Ghana moeten veel tijd en geld steken in het bereiden van voedsel en dat belemmert hen om zich verder te ontwikkelen. Daarnaast is de traditionele manier van koken onveilig en slecht voor de gezondheid. Ook de impact van de traditionele manier van koken op het milieu baart grote zorgen. Wereldwijd koken dagelijks meer dan 2 miljard mensen met hout of houtskool. Dat is niet alleen ongezond, het is ook een van de oorzaken van massale ontbossing en klimaatverandering…

Hoe werkt “het nieuwe koken”?

De New Cooking Bag (NCB) wordt gebruikt om voedsel gaar te laten worden zonder dat het voortdurende verhitting nodig heeft. Het eten wordt in een pan met water op het vuur gezet en aan de kook gebracht. Het vuur kan worden gedoofd en de pan met inhoud wordt in de NCB gezet. De NCB wordt dichtgeknoopt. Door de isolerende werking van de NCB blijft de temperatuur in de pan hoog en wordt het voedsel gaar. Doordat er toch sprake is van enig
warmteverlies is de kooktijd langer dan bij permanente verhitting. Veel traditionele gerechten die in Ghana worden gegeten zijn geschikt om klaar te maken met behulp van een NCB. Wilt u zelf ook gaan koken met de New Cooking Bag? Dat kan! Hij is nu ook in Nederland verkrijgbaar in prachtige
Afrikaanse prints! Hieronder vind u vast enkele recepten en tips hoe u de NCB het beste kunt gebruiken. Het levert u een geweldige kookervaring op en u steunt ons project. Heeft u een heerlijk nieuw recept bereid met de New Cooking Bag dan zou het geweldig zijn als u het met ons wilt delen? Stuur het recept en uw ervaringen met de Cooking Bag naar ons toe en voeg als het kan enkele foto’s bij.

Resultaten

Alle mijlpalen van 2021

Mijlpalen 2021

We hebben nog 1280 NCB’s aan te bieden ter promotie. Zo hopen we meer bekendheid te krijgen in Ghana voor de NCB. We hebben een partner hiervoor gevonden in SYND-GHANA. (Strategic Youth Network for Development.) Zij hebben een prachtig netwerk van groepen en organisaties die gericht zijn op duurzaamheid en het betrekken van de jeugd hierbij.

alle mijlpalen van 2020

Mijlpalen 2020

We zijn met onze mondkapjes binnengedrongen bij meer dan 60 Wereldwinkels in Nederland en
zelfs eentje in België. Een wereldwinkel in Zeeland vroeg belangstellend of we al nagedacht hadden wat we ná de Corona zouden maken want ze vonden onze projecten zo ontzettend leuk! Ik heb toen onze New Cooking Bags bij hen…

Alle mijlpalen van 2019

Mijlpalen 2019

We hebben fondsen aangeschreven om ons te helpen de New Cooking Bag meer te promoten. Het is ons gelukt om 2500 New Cooking Bags te mogen produceren en distribueren, gesponsord door deze
fondsen. We gaan meeliften met onder andere verkopers van milieuvriendelijke kooktoestellen, met organisaties die zonne-energie promoten en andere duurzame, Ghanese initiatieven. Hopelijk komen zo… 

Alle mijlpalen van 2018

Mijlpalen 2018

De New Cooking Bags krijgen nu ook voet aan de grond in Nederland. Hoe leuk is dat!
Wel vonden sommigen ze een beetje groot en dat konden wij ons voorstellen want de gezinnen in Nederland zijn zoveel kleiner dan die in Ghana!
Maar ook hier in Ghana krijgen we regelmatig vraag naar kleinere NCB’s. Van studenten, van prille stelletjes, van jonge gezinnen…

Alle mijlpalen van 2017

Mijlpalen 2017

Rukaya en ik zijn veel de hort op…
Dit is nu het eerste waar we aan werken, hoe presenteer ik de NCB en hoe kan ik ze het beste promoten.
Vlot als ze is heeft ze veel contacten al gelegd met verkopers van o.a brillen, slippers en boeken en een fotograaf die ook conferenties aflopen.

alle mijlpalen van 2016

Mijlpalen 2016

Het is geweldig hoeveel mensen er altijd klaar staan om ons te helpen.
Neem Uniform Brands uit Doetinchem: Ze hebben een container gevuld met restanten stof die ze niet meer gebruiken en bieden ons die stoffen gratis aan. Hiermee kunnen we de New Cooking Bags betaalbaar houden voor iedereen in Ghana!

Alle mijlpalen van 2015

Mijlpalen 2015

Een mooier eind van het jaar 2014 konden we ons niet bedenken… SNV, een Nederlandse ontwikkelingsorganisatie die ook een kantoor heeft in Tamale, sponsort ons met een aanzienlijk bedrag waar we meer dan honderd balen stof van kunnen kopen! Fantastisch! Dat zijn meer dan 1000 New Cooking Bags! Dat hebben we altijd al gewild, gesteund worden vanuit Ghana zelf…

Alle mijlpalen van 2014

Mijlpalen 2014

De eerste New Cooking Bag is gereed en werkt uitstekend met de vulling van kapok…! Daar zijn we heel erg blij mee, want alle informatie die we hadden was gebaseerd op een vulling van piepschuimbolletjes.  Zoals het nu lijkt isoleert de kapok voldoende en daarmee zijn we in ieder geval een stuk milieuvriendelijker bezig en vaart de lokale bevolking er wel bij omdat we het in deze omgeving zelf zullen kopen.

De voordelen van het koken met de New Cooking Bag

Met de vele voordelen die het koken in de New Cooking Bag heeft, hopen we veel vrouwen in Ghana te overtuigen om deze nieuwe vorm van koken toe te passen.